Les bâtonnets de crabe que vous consommez ne contiennent aucun crustacé et à peine 30 % de poisson. Le reste ? De l'eau, de l'amidon, du blanc d'œuf et un arôme synthétique. Découvrez comment l'industrie a normalisé ce malentendu culinaire.

Les bâtonnets de surimi « saveur crabe » ne contiennent que 30 % minimum de chair de poisson blanc et aucune trace de crabe véritable. Le reste ? De l'eau, des additifs et surtout un arôme de synthèse créé en laboratoire. Une stratégie marketing astucieuse qui joue sur les mots pour tromper les consommateurs.