Notre corps possède une réserve de graisse capable de produire de la chaleur. En croisant des images médicales avec des milliers de dossiers de patients, des chercheurs ont découvert que ce tissu pourrait aussi avoir un lien avec la santé mentale.

Deux fruits au menu chaque jour pendant huit semaines, et une artère qui se dilate mieux. C’est le résultat d’un essai mené auprès d’adultes en prédiabète. Leur glycémie à jeun, elle, a peu bougé.

Il est tellement omniprésent qu’il passe inaperçu. Si le sucre existe à l’état naturel, il est aussi ajouté dans nos aliments avec une précision bien étudiée. Et si cet ajout dans notre nourriture était une histoire de lobbying, une fable financée par l’industrie sous couvert de recherches...

Un édulcorant présent dans quantité de produits sans sucre perturbe le fonctionnement des cellules qui tapissent les vaisseaux du cerveau. L'expérience a été menée sur des cellules en culture, et ses auteurs appellent à la prudence. Plusieurs éléments invitent toutefois à ne pas conclure trop...

Moins sucrées, sans colorants, avec une caféine « d'origine naturelle » : de nouvelles boissons énergisantes misent sur une image plus saine. Pour les diététiciens, l'argument ne change rien à l'essentiel. La caféine agit de la même façon quelle que soit sa source, et ces boissons restent...

On surveille ce qu’il y a dans nos burgers, beaucoup moins ce qui les entoure. Pourtant, pendant des décennies, les emballages de la restauration rapide ont été traités avec des substances chimiques capables de migrer jusqu’aux aliments. Une pratique que l’Europe s’apprête désormais à faire...

Vins et bières sans alcool n'ont plus rien à voir avec les productions insipides d'autrefois, au point que certains consommateurs ne font plus la différence. De la manipulation de la fermentation à l'osmose inverse, comment la microbiologie réussit-elle à séparer l'alcool des molécules...

Une nouvelle étude révèle les effets néfastes d'une boisson populaire sur notre santé cognitive. Les chercheurs mettent en garde contre sa consommation excessive, qui pourrait accélérer le déclin cérébral. Découvrez les résultats alarmants de cette recherche et les recommandations des experts...

Chewing-gums, bonbons, boissons sans sucre… Vous consommez peut-être régulièrement cet édulcorant en pensant faire un choix plus sain. Une vaste étude soulève pourtant de nouvelles interrogations sur ses effets à long terme pour le cœur.

Les aliments ultra-transformés occupent une place croissante dans notre alimentation et leur impact sur la santé interroge. Leur consommation pourrait-elle être associée à un risque accru de cancer chez les hommes ? Des chercheurs ont tenté d’y répondre en analysant les habitudes alimentaires de...