En une seule campagne, un dispositif public français a fait disparaître 27 000 hectares de vignoble, non pas à cause du gel ou de maladies, mais face à l'effondrement du marché du vin. Parmi les demandeurs, près d'un quart des viticulteurs abandonnent purement et simplement le métier, transformant un outil de rééquilibrage en porte de sortie économique. 
Le lac Pavin, en Auvergne, n'est pas un lac ordinaire. Sous ses 60 premiers mètres s'accumule depuis des millénaires une masse d'eau complètement figée, coupée de toute circulation, enrichie de gaz dissous qui inquiètent les scientifiques. Ce phénomène rare, appelé méromixie, rappelle la catastrophe du lac Nyos au Cameroun qui a tué plus de 1 700 personnes en 1986. 
Que vous soyez amateur de grands crus ou consommateur occasionnel, vous avez forcément remarqué ce creux mystérieux à la base de vos bouteilles de vin. Si les sommeliers s’en servent pour assurer un service spectaculaire d’une seule main, de nombreuses croyances entourent cette particularité anatomique. Symbole de prestige pour certains, piège à impuretés pour d’autres, […] 
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