Depuis les années 1960, un phénomène déconcertant intrigue les scientifiques : l'eau chaude gèle parfois plus rapidement que l'eau froide. Nommé effet Mpemba d'après un lycéen tanzanien, ce paradoxe thermodynamique a été observé par Aristote, Descartes et Bacon, mais reste inexpliqué. Malgré cinq théories rivales et des millions d'euros investis, le consensus scientifique reste introuvable.