Nous disposons tous de deux laboratoires d'une sophistication extraordinaire : nos cinq sens et notre cuisine. La formule est d'un gastro-entérologue, et elle n'a rien d'une métaphore. Transformation des aliments, mécanismes du goût, digestion, microbiote : l'assiette concentre des phénomènes...

Le café protégerait du risque de maladie de Parkinson : le constat revient depuis des décennies. Une étude portant sur 435 000 personnes suggère que cet effet dépendrait d'une variation génétique déterminant la vitesse à laquelle chacun élimine la caféine. Chez certains, l'association s'inverse...

Pruneaux, légumes verts, grands verres d’eau… Vous multipliez les efforts, mais votre transit reste paresseux ? Une étude japonaise explore ce que la marche déclenche dans votre intestin, pour mieux comprendre pourquoi bouger peut aider.