Les radicaux libres ont mauvaise réputation. Ils endommagent l’ADN et sont associés au vieillissement et au cancer. Mais une découverte surprenante vient bousculer cette vision : certaines cellules immunitaires ont besoin de ces molécules pour s’attaquer aux tumeurs, qui ont justement trouvé le...

On sait que le contenu de notre assiette compte pour la santé du cœur. Mais une autre habitude, particulièrement courante le week-end, pourrait également peser dans la balance.

Depuis plus d'un siècle, les épinards jouissent d'une réputation de super-aliment ferreux basée sur une erreur d'écriture remontant au 19e siècle. Un chimiste allemand aurait décalé une virgule, multipliant par dix la teneur réelle en fer. Ce mensonge scientifique, amplifié par un célèbre marin de bande dessinée, s'est inscrit durablement dans la culture populaire.

Chewing-gums, bonbons, boissons sans sucre… Vous consommez peut-être régulièrement cet édulcorant en pensant faire un choix plus sain. Une vaste étude soulève pourtant de nouvelles interrogations sur ses effets à long terme pour le cœur.

Les aliments ultra-transformés occupent une place croissante dans notre alimentation et leur impact sur la santé interroge. Leur consommation pourrait-elle être associée à un risque accru de cancer chez les hommes ? Des chercheurs ont tenté d’y répondre en analysant les habitudes alimentaires de...

Une équipe de microbiologistes américains est parvenue à transformer du plastique provenant de bouteilles en pâte protéinée comestible, avant de l'imprimer en 3D pour qu'elle prenne la forme de cookies. Du recyclage de très haute volée.

Le saumon sauvage doit sa belle teinte rose à l'astaxanthine, un pigment naturel présent dans les crustacés qu'il consomme. En élevage, cette couleur n'existe pas naturellement : les producteurs la reconstituent artificiellement en ajoutant de l'astaxanthine synthétique à l'alimentation, en choisissant l'intensité via le SalmoFan, un nuancier professionnel invisible sur l'étiquette du consommateur.

Une alimentation saine aide à rester en bonne santé. Tout le monde le sait. Mais de manière totalement inattendue, des chercheurs révèlent aujourd’hui que manger ce fruit en particulier a un effet intéressant et bénéfique sur notre cerveau.

Le thé vert, riche en antioxydants, semble jouer un rôle protecteur pour le cerveau en réduisant les lésions de la substance blanche chez les personnes âgées. Découvrons comment cette boisson pourrait contribuer à la prévention des troubles cognitifs.

Nous sortons tous groggys et épuisés de ces longs épisodes de canicule et de l’intense sécheresse qui allait avec. Ce n’est pas fini : en particulier les conséquences vont être absolument dramatiques pour de très nombreux agriculteurs, et les consommateurs vont devoir faire avec certaines...

Une découverte scientifique révèle que notre régime alimentaire pourrait influencer le risque de cancer du poumon. Qui aurait pensé que ce que nous mangeons joue un rôle dans cette maladie traditionnellement associée au tabagisme ? Des chercheurs américains viennent d'identifier un lien entre le...

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Septembre est synonyme de rentrée et se prête aussi, pour beaucoup d’entre nous, aux bonnes résolutions. Et si l'une d'entre elles était de mettre au menu des légumes de saison, de préférence cultivés à proximité, afin de profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles et de leur goût,...

Le géant de l’agroalimentaire revoit sa stratégie.

L’aversion de nombreuses personnes pour les insectes ne serait pas uniquement d’origine culturelle, mais pourrait également être liée à une adaptation évolutive remontant à environ 9 000 ans, selon une récente étude. Les analyses génomiques indiquent notamment que la consommation d’insectes était beaucoup moins fréquente chez les Homo sapiens occidentaux que chez les Néandertaliens et […]

Cet article Pourquoi certaines personnes sont-elles dégoûtées par les insectes ? Une étude suggère une origine évolutive remontant à 9 000 ans est apparu en premier sur Trust My Science.

Brûlures, remontées acides, gêne dans la gorge… Le reflux gastro-œsophagien peut vite empoisonner vos journées et vos nuits. Pourtant, quelques changements simples dans l’assiette, les habitudes de sommeil et la gestion du stress peuvent contribuer à soulager les symptômes. Découvrez 7 pistes...

La maladie de Parkinson, qui affecte près de 10 millions de personnes dans le monde, pourrait trouver un traitement inattendu grâce à une découverte récente. Des chercheurs ont établi un lien entre les bactéries intestinales et cette maladie neurodégénérative, ouvrant la voie à une solution...

Aucun exercice ne fait fondre la graisse d'une zone précise du corps. Les séries d'abdominaux ne font pas exception, et c'est le point que les programmes ciblés passent sous silence. Ce qui agit réellement sur la graisse abdominale relève d'une combinaison, pas d'un sport miracle. 

Une équipe de l'Université du Sud de l'Illinois, à Carbondale, a mis au point une levure génétiquement modifiée capable de transformer le plastique PET en biscuits comestibles imprimés en 3D. Manger ces petits biscuits, c’est-à-dire nos déchets plastiques, c’est peut-être ce que nous méritons...