Chewing-gums, bonbons, boissons sans sucre… Vous consommez peut-être régulièrement cet édulcorant en pensant faire un choix plus sain. Une vaste étude soulève pourtant de nouvelles interrogations sur ses effets à long terme pour le cœur.

Les aliments ultra-transformés occupent une place croissante dans notre alimentation et leur impact sur la santé interroge. Leur consommation pourrait-elle être associée à un risque accru de cancer chez les hommes ? Des chercheurs ont tenté d’y répondre en analysant les habitudes alimentaires de...

Près de la moitié du miel importé en Europe contient des sirops bon marché indétectables par les analyses de routine. Les fraudeurs ont développé des techniques sophistiquées pour échapper aux contrôles officiels, tandis que la science peaufine des méthodes de détection plus précises.

Des molécules de sucre ont pour la première fois été détectées dans l’espace interstellaire, notamment de l’érythrulose, un sucre présent dans les framboises et certains produits autobronzants. Ce sucre a été détecté dans un nuage moléculaire situé près du centre de la Voie Lactée et pourrait avoir été apporté sur Terre par le biais du […]

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